PDFの単純な編集に試用してみました。
編集したPDFをFoxit-PDFで見てみたところ、日本語入力した文字が文字化けしていました。
ハイライト編集や図形編集したところは、問題なく見る事が出来ました。

【追記】2019年08月10日 11時26分
常用しているPDF Viewer、X-Change PDF ViewerとFoxit-PDF Viewerの2つで見てみました。
■両者ともで、2バイト文字(Robot/Oen Sans/Noto Serif/Noto Sans/Ubuntu Mono)で入力・変換した文字は全滅でした。
■フォント【Robot】で入力した1バイト文字が、不規則ですが表示欠けがありました。

【追記2】2019年08月10日 11時28分
尚、使用したPDF(編集前)は10ページ程度の小さいファイルでしたので、長大なモノになればどうなるかは試していません。