自己解決しました。この不具合はバグだそうです。
https://forum.vivaldi.net/topic/37989/%E3%83%96%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%81%AE%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88%E3%81%A7%E5%BC%95%E3%81%8D%E7%B6%99%E3%81%8C%E3%82%8C%E3%82%8B%E5%86%85%E5%AE%B9%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6
で、いくらブックマークを保存しても説明欄は保存されず消えてしまうと。

幸いバックアップにbookmarksというファイルが残っていたためそれを上書きすることで復帰できました。
ヘルプ>概要>プロファイルのパス
C:￥Users￥ユーザー名￥AppData￥Local￥Vivaldi￥User Data￥Default
下にあるファイルです。
これをバックアップからとってきて直接上書きすれば復帰できます。
バックアップが無いとアウトです。あやうく完全ロストするところでした(-_-;)