一部のパーティションはエラーとなり、強制的にセクタバイセクタでバックアップされてしまうようです。
そのためエラーが出るパーティションは除外するしかありません。

【追記】2021年03月02日 16時55分
原因は不明ですが、差分バックアップを続けているとある時点からサイズが10倍に増えてしまいます。
また、完全バックアップと増分・差分を結合させると完全バックアップの倍以上の時間がかかります。

【追記2】2021年03月02日 21時29分
このような問題から差分バックアップでの運用はやや厳しいように感じます。
増分バックアップであればこれらはあまり問題になりません。