ほとんどのウェブサイトでは、ブラウザで初めてアクセスしたときに「クッキーの同意バナー」が表示されますが、これはブラウザでクッキーを消去したときにも再び起こります。スイスETH の研究者が違反を分析した結果は、
全サイトの 82.5％が未申告の Cookie を少なくとも1つ持っていた。
全サイトの 69.7％が、ユーザーによる同意の肯定的な回答を想定していた。
25.4%が未分類のものであった。
21.3％がユーザーの選択を無視。
13.5%は有効期限が正しくない。
8.2%が間違った目的を持っていた。
分析した全規模のうち、GDPR に違反していないのはわずか 5.3%で、大半に 2つ以上の違反が判明。

Cookie Block は、ユーザーのブラウザでこれらの GDPR 違反を修正するために作成されました。
Auto Cookie Optout、Never Consent などの拡張機能や、Vivaldi ブラウザの組み込み機能のような（ユーザーがサイト上で自動的に目にするクッキーのプロンプトを処理する）ものとは異なり、この拡張機能は、クライアント側のサイトがブラウザのストレージに書き込むクッキーを処理します。
GDPR に違反しているサイトの大半では、全く存在しないはずの Cookie がユーザーのシステムに置かれたり、誤分類や有効期限の不正も目立ちます。

この拡張機能は、クライアントサイドからのクッキーの設置を防ぐことはできませんが、ユーザーポリシーの設定に基づき「設置されたクッキーをただちに削除する」ことができます。
Cookie Block は、デフォルトで必要かつ機能的な Cookie を受け入れ、クライアントサイドで実行される（機能性、分析、広告）Cookie を自動的に削除します。これらは、ウェブサイトやサービスタイプの分類ではなく、拡張機能の検出モデルに基づいて削除されます。
この拡張機能はバックグラウンドで動作し、データはローカルブラウザから漏出されません。

厳密に必要なクッキーは永久に有効ですが、
その他のすべてのクッキーは、環境設定で有効または無効にすることができます。
クッキーのバイアスを変更するスライダーで微調整可能です。高い値では、サイトの破損を減らすことができますが、全体的な精度が低下し、プライバシーが損なわれる可能性があります。
個々のサイトを例外リスト（ホワイトリスト）に追加することができます。
当拡張機能のオプションで、ブラウザのストレージから「ローカル・クッキー履歴の消去、現在分類されて保存されているすべてのクッキー、ユーザー・ポリシーによって拒否されたクッキー」を削除することができます。